Carpigiani - XVL

Séria produktov XVL je dôležitou zbierkou kompaktných, robustných, na zemi stojacich zariadení na výrobu točenej zmrzliny prostredníctvom najlepších technológií.

  • Chladenie - vzduchom, vodou

Použitie

 

 

Výrobca

carpigiani

Cena

19 000 € (bez DPH)
22 800 € (s DPH)
Carpigiani - XVL

Založené na skúsenostiach Carpigiani

Talianska spoločnosť s najširšou ponukou zariadení na výrobu točenej a klasickej zmrzliny na svete.

Maximálne všestranné

Pretože dokážu súčasne vyrobiť veľmi rozdielne druhy zmrzlín ako napríklad zmrzliny s vysokým obsahom mlieka alebo s vysokým obsahom ovocia.

Veľká výrobná kapacita

Prostredníctvom svojich dlhých cylindrov zaručuje XVL nepretržitú produkciu aj počas najväčšieho náporu zákazníkov.

 

Kvalita zmrzliny

kvalita-zmrzliny

Zmesy ostávajú tekuté

Zmesy v chladených zásobníkoch sú nepretržite miešané mixérom aby si udržiavali svoje tekuté skupenstvo, čím je zaručený nepretržitý tok do cylindrov.

Krémová, jemná zmrzlina

XVL/P má pumpu, ktorá vstrekuje vzduch do zmesy vo výrobných cylindroch, čím sa zaručuje vysoké nasýtenie zmesy, až 80%. Vo vnútri cylindrov je jemná, krémovitá zmrzlina miešaná dvomi špirálami a valčekom.

Tuhá a suchá zmrzlina

XVL/G používa gravitáciu na plnenie cylindrov. Kontrolné ventily prirodzene pridávajú do zmesy vzduch, čo produkuje zmrzlinu s nasýtenosťou až 40%. Vo vnútri cylindrov produkujú jednodielne POM miešače zmrzlinu, ktorá je tuhá a suchá.

 

Jednoduché používanie

jednoduche-pouzitie

Kontrolný panel

Kontrolný panel je umiestnený na úrovní očí aby sprostredkoval výber programu. Intuitívne grafické rozhranie umožňuje rýchly výber na dotykovom displeji.

Veľký dávkovací priestor

10 cm priestor pre výdaj umožňuje jednoduché dávkovanie do veľkých kornútkov, pohárov alebo na koláče, želatiny, zmrzlinové poháre atď.

Presné dávkovanie

S dvomi voliteľnými tryskami, jemnou a zúbkovanou je teraz možné rýchlo naplniť poháre, koláčiky, cannoli, cookies a vyrobiť tak skvostné pochúťky a pečivo.

 

Výkon a úspory

vykon
Vyrábajte mliečnu zmrzlinu a ovocnú zmrzlinu zároveň

V dvojitých zariadeniach má každý cylinder svoj vlastný chladiaci systém a každý mixér svoj vlastný motor. V XVL/P má každá pumpa svoj vlastný motor, ktorý pracuje len ak sa príslušný cylinder používa na výrobu zmrzliny. Toto rozdelenie umožňuje nezávislé nastavenie výroby a súčasné chladenie zmesí, ktoré sú od seba značne rozdielne ako napríklad mliečna alebo ovocná zmrzlina a mrazený jogurt.

Použijte len jedno zariadenie

V dvojitých zariadeniach je možné vypnúť jednu stranu, čím sa z nich efektívne stanú zariadenia s jediným zásobníkom, čo je veľmi užitočné mimo sezóny.

vykon-a-uspory

Pripravte zmes v zásobníku

Prostredníctvom možnosti suchého plnenia je možné priamo do zásobníku pridať vodu alebo suchú zmes a použiť mixér na rozpustenie práškových zmesí. Rýchle a jednoduché riešenie prípravy zmesí.

vykon-a-uspory2

Zmrzlinový mix hotový behom chviľky

Použitím voliteľného mixéru inštalovaného vedľa výdajníkov je možné do zmrzliny rýchlo primiešať príchute ako oriešky, čokoládové lupienky a mnoho ďalších.

Samouzatváracie výdajníky

Výdajníky sa uzatvárajú automaticky. Ak je ručka pustená počas plnenia, sama sa automaticky vráti do východzej pozície, čím sa zastaví výdaj zmrzliny.

Hliníkové ručky bez svoriek

Ak zariadenie nie je používané, ručky môžu byť jednoducho odmontované alebo vymenené bez použitia akýchkoľvek nástrojov.

 

Hygiena a bezpečnosť

Každomesačné čistenie zariadenia

Všetky modely XVL, plnené pumpou alebo gravitáciou môžu byť vybavené automatickým SP samo-dezinfekčným systémom. Tento proces čistí mixér a všetky súčasti zariadenia, ktoré sa dostanú do kontaktu so zmrzlinou, obvykle v noci, keď zariadenie nie je používané, čo zaručuje hygienicky bezchybnú zmes a čisté zariadenie. SP funkcia umožňuje až 42-dňový interval medzi plánovaným rozobraním a čistením zariadenia.

Vzdialená údržba cez internet

XVL zariadenie je vopred nastavené na internetové pripojenie sa do systému vzdialenej údržby TEOREMA. Táto exkluzívna služba firmy Carpigiani umožňuje sledovanie zariadenia prostredníctvom počítača, tabletu alebo smartfónu, čo umožňuje technickú podporu a zabezpečuje nepretržitú výrobu.